◥ چاندنی قەرنابیت لەناو مەرکان :
قەرنابیت ڕوەکێک لە وەرزە ساردەکان گەشە دەکات ..........زۆر گرینگە کە جۆرێکی ( پۆلێکی ) هەڵبژێری کە لە گەڵ کەش و هەوای ناوچەکەت بگونجێت .....
قەرنابیت لە پلەی گەرمی ( ۱۰ تا ۳۰ پلەی سەدی ) گەشەیەکی سروشتی و ئاسایی هەیە........................................باشترین کات بۆ پێگەیشتنی
بەشی سەر ( cauliflower head) یان دەڵێن پەپکە curd بریتیە لە پلەی گەرمی
(۱٥ تا ۲۰ پلەی سەدی ) ........
لەو ناوچانەی کە زستانیان زۆر سارد نیە دەتوانن لە ورزی پایز بیچێنن ....
بەڵام ئەو ناوچانەی کە زۆر ساردن دەبێت دوای تەواوبوونی کەشی ووشك و ساردی زستان بیچێنن کە دەکاتە پێش هاتنی وەرزی بەهار .........
بەشێوەیەکی گشتی قەرنابیت حەز بە کەشێکی شێدار و نیمچە سارد دەکات................
شێوازی چاندنی لەناو مەرکان :
❶ جۆری مەرکان :
مەرجەکانی مەرکان بۆ چاندنی قەرنابیت :
۱ ـ قووڵی مەرکان (بەرزی ) دەبێت ۳۰ سانتیمەتربێت..
۲ ـ وە پانیەکەی دەبێت ۲٥ سانتیمەتر بێت ...............
۳ ـ لە ژێری مەرکانەکە چەند کونێك دەبێت هەبێت بۆ چوونەخوارەوەی ئاوی زیاد ...................................
٤ ـ تەنها یەك ڕوەکی قەڕنابیت لەناو ئەم جۆرە مەرکانە گەشە دەکات.................................................................................
❷ شوێنی دانانی مەرکان :
دەبێت لە شوێنێکی بەرهەتاو دایبنێیت تا ڕۆژانە ماوەی (٦) کاتژمێر تیشکی خۆری بەرکەوێت..............................................
❸ جۆی خۆڵ :
قەڕنابیت حەز بە خۆڵێکی بە پیتی نەرم و خاو دەکات . کە شێداربێت وە توانایەکی باشی هەبێت بۆ هەڵمژینی ئاو بەڵام بۆ ماوەیەکی زۆر ئاو لە ژێری نەمێنێتەوە .....ماددەی ئۆرگانی تێدابێت وەکو کۆمپۆست هتد.......................................................................
❹ ئاودان :
بەهۆی ئەوەی کە قەڕنابیت حەزی لە خاکی شێدارە بۆیە دەبێت بەشێوەیەکی گونجاو ئاودانی بۆ بکەیت کە نابێت بۆ ماوەیەکی زۆر ژێری ووشک بێتەوە ....
گرینگترین کاتەکانی ئاودان بۆ قەڕنابیت بریتیە لە کاتی شتڵی و کاتی پێگەیشتن وە کاتی دروستبوونی بەشی سەر.....
بەشی سەر head یان دەڵێن پەپکە curd یان دەڵێن head flower.........................................................
زیانەکانی ئاودانی ناڕێك :
۱ ـ کەم ئاوی دەبێتە هۆی ئەوەی کە قەڕنابیتێکی بچووکت دەست بکەوێت ....۲ ـ زۆر ئوودانیش دەبێتە هۆی دواخستنی کاتی گەشەی واتا کاتی پێگەیشتنی
و دروستبوونی بەشی سەر ( پەپکە curd) دوادەکەوێت یان لەوانەیە هەر دروست نەبێت...................
❺ بەکارهێنانی پەین :
دەتوانی پەینی ۱۰ـ۱۰ـ۱۰ بەکاربهێنیت یان کۆمپۆست یان پاشماوەی حەیوانی کە شیبووبێتەوە .........
❻ داپۆشین بە قەسەر :
ئەم کارە بۆ پاراستنی خۆڵەکەیە تا بە شێداری بمێنێتەوە وە تا لە وەرزی زستان خۆڵەکە گەرمبێتەوە ...
❼ گرینگی دانی بەشی سەر (پەپکە) :
دوای ئەوەی بەشی سەر گەیشتە بەنیکەی ٥ ساتیمەتر تا ۷ سانتیمەتر ...
دەبێت کرداری داپۆشینی بەشی سەری بۆ بکەی ...........
پێیدەڵێن : سپیکردن (زەردکردن) : blanching
گەڵاکانی دەهێنیتە سەر بەشی پەپکە وە پەپکەی پێ دادەپۆشی تا تیشکی خۆری بەرنەکەوێت بۆ ئەوەی ڕەنگی بەسپی بمێنێتەوە..................❽ کاتی پێگەیشتنی :بریتیە لە ۳ تا ٤ مانگ دوای چاندنی .. له کاتی پێگەیشتنی تەواو گەڵاکان لابەرە
❾ ئاگاداربە کەشی زۆر سارد دەبێتە هۆی زووی پێگەیشتنی قەڕنابیت کە ئەمەش زیانی هەیە چوونکە هەموو بەشەکانی دروست نابێت....................
❿ کەشی زۆر گەرم هەمان کێشەت بۆ دروست دەکات وەکو کەشی زۆر سارد..................................................................
سەرچاوەی بابەت : سایتی بالکۆن گاڕدنین
ئامادەکردنی : امیر علی
پەیجی کشتوکاڵی ئۆرگانـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــی
ژیان بە سروشتی جوانــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــە
Comments